Mais uma semana que se avizinha!
Mais snacks para essa semana!
Hoje senti-me uma cozinheira nata. Desde o pequeno-almoço aos snacks.
A minha irmã fez panquecas saudáveis e deliciosas, bolinhas de tamaras com cacau e manteiga de amendoim e ovos cozidos. Eu fiz uns muffins de manteiga de amendoim e laranja. E ainda houve tempo para fazer um bolo de cenoura para o lanche.
-» Bolo de cenoura com cobertura de chocolate 70% cacau
Ingredientes:
- 10 colheres de sopa de flocos de aveia
- Chocolate negro
- 2 de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 cenoura cruas
- 3 ovos
- Raspa de uma laranja
- Sementes de chia
Preparação:
- Numa liquidificadora, colocar as dez colheres de sopa de flocos de aveia, as três cenouras, os três ovos, uma colher de fermento e uma colher de óleo de coco. Triturar os ingredientes todos até obter uma massa homogénea.
- Numa forma (da forma que quiserem, eu escolhi redonda), colocar a massa.
- Levar ao forno durante 30 minutos, a 200º. Com o tempo vão tendo atenção à temperatura e se for necessário, baixem para 150º.
- Numa taça, colocar os quadrados de chocolate com uma colher de óleo de coco. Levar ao microondas para derreter.
- Retirar o bolo do forno e colocar a cobertura de chocolate por cima. Também coloquei as rapas de laranja e as sementes de chia.
As raspas de laranja dão um sabor fresco e óptimo juntamente com o chocolate.
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